皮子干燥機(jī)設(shè)備在物料的枯燥速率取決于表面汽化速率和內(nèi)部濕分的渙散速率。通?？菰锴捌诘目菰锼俾适鼙砻嫫俾什倏兀欢?，只需枯燥的外部條件不變，物料的枯燥速率和表面溫度即保持穩(wěn)定，這個階段稱為恒速枯燥階段；當(dāng)物料濕含量下降到某一程度，內(nèi)部濕分向表面的渙散速率下降，并小于表面汽化速率時(shí)，枯燥速率即主要由內(nèi)部渙散速率決議，并隨濕含量的下降而不斷下降，這個階段稱為降速枯燥階段。

皮子干燥機(jī)設(shè)備在枯燥進(jìn)程中要求一起完成熱量和質(zhì)量的傳遞，保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高于物料溫度。熱量從高溫?zé)嵩匆愿鞣N方法傳遞給濕物料，使物料表面濕分汽化并逸散到外部空間，從而在物料表面和內(nèi)部出現(xiàn)濕含量的不同。內(nèi)部濕分向表面渙散并汽化，使物料濕含量不斷下降，逐步完成物料整體的枯燥。

枯燥設(shè)備可按操作進(jìn)程、操作壓力、加熱方法濕物料運(yùn)動方法或結(jié)構(gòu)等不同特征分類。按操作進(jìn)程，枯燥設(shè)備分為間歇式(分批操作)和連續(xù)式兩類；

按操作壓力，單板木材烘干機(jī)分為常壓枯燥設(shè)備和真空枯燥設(shè)備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加快枯燥進(jìn)程，且可下降濕分沸點(diǎn)和物料枯燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空枯燥設(shè)備適用于枯燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求收回的場合。